SARAY KEBABI

MALZEMELER

  200 gr Dana Eti ( Tranç Eti ) Yağsız ve Sinirsiz ( Kuşbaşı )

  100 gr Kültür Mantarı

    50 gr Krema

  100 gr Tereyağ

     ½     Orta boy Yarım Baş Soğan

              Yarım limon

              Arzu Edilen Miktarda da Tuz ve Karabiber

    YAPILIŞI

 1 – Kültür mantarını,yıkayıp süzdükten sonra 30 dakika limonlu ve tuzlu suda bekletelim.

 2 – Beklenen mantarları ortadan dörde bölüp susuz olarak ocağa koyalım,suyunu çekene

 kadar bekletelim.

 3 – Tencerede tereyağını kızdırın,kızan yağa soğan ilave ederek pembeleşinceye kadar

 kavurun,daha sonra kuşbaşı eti ve mantarı ilave edin suyunu çekene kadar kavurun.

 4 – Su ve kremayı ayrı bir kapta karıştırın,daha sonra tencerenin içine dökün,tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra kısık ateşte 1 saat bekletin.SARAY KEBABI’mız hazır afiyet olsun. GÜLER OSMANLI MUTFAĞI